Fornem hæder til souschef i brugsen løgstrup
En fagprøve til topkarakter sendte Nanna Grubak Bager med i opløbet om at vinde Årets Fagprøvepris for elever på detailuddannelserne og til jobbet som souschef i Brugsen Løgstrup. Her glæder hun sig til at arbejde mere med ledelse af især de unge medarbejdere.
Af Malene Folke Sørensen
Egentlig var Nanna Grubak Bager en lille smule skuffet, da eleverne på det første hold af Coops nye uddannelse, Retail Managers, blev introduceret til deres fagprøve. Den skulle nemlig fokusere på faget Værdiskabende Salg og ikke, som hun havde håbet, på faget Personlig Ledelse.
Det sidste fag havde gjort størst indtryk på Nanna Grubak Bager, da hun deltog på Coops første hold på den nye lederuddannelse: Retail Manager på VID Djurs. Den daværende salgsassistent i Brugsen Løgstrup havde ikke tidligere arbejdet med personlig ledelse eller helt forstået, hvordan relationer skaber resultater. Det ville hun have arbejdet mere med i fagprøven, hvis hun selv havde kunnet bestemme.
– Jeg syntes, at en fagprøve i Værdiskabende Salg mindede meget om fagprøven på salgsassistentuddannelsen, forklarer Nanna Grubak Bager sin første skuffelse, som hun dog hurtigt kom over.
I stedet kastede hun sig over sin fagprøve, hvor hun ville undersøge om værdierne i Irmas brand og kvalitet var nok til at løfte salget af udvalgte Irma-produkter i frugt og grønt.
– Irma er ikke så stort i lille Løgstrup, så vi er nødt til at slå på kvaliteten i produkterne, fordi vi ikke kan slå på prisen, siger hun om sit valg.
Herefter gik hun i gang med at lave markedskort og spørgeundersøgelser blandt kunderne, så hun havde data til at underbygge den teoretiske del af fagprøven. Samtidig byggede hun et udstillingsbord med udvalgte Irma frugt og grønt – tomater, druer, pærer og avocadoer – og i løbet af cirka halvanden uge målte hun på omsætningen.
– Kunderne tog godt imod undersøgelsen, og vi fik virkelig mange tilbagemeldinger. Flere end ved de fælles kundetilfredshedsmålinger. Men vi kunne også se på tallene, at det virkede. I løbet af halvanden uge omsatte vi for 20.000 kroner på de valgte Irma-varer, fortæller hun.
Opgaven var vel gennemført, og på trods af lidt talen forbi hinanden til eksamenen – Nanna Grubak Bager talte i procenter mens eksaminator talte i kroner og ører – så gik det godt. Rigtig godt, faktisk.
Hæder for godt arbejde
Nanna Grubak Bager blev Retail Manager med topkarakter og blev efterfølgende indstillet til Fagprøveprisen 2026. En pris for talentfulde elever på detail- og handelsuddannelserne.
– Jeg tænkte bare »ja, ja«, da min lærer, Jan Clausen, på VID Detail spurgte, om han måtte indstille mig, siger Nanna Grubak Bager, som ikke rigtig troede på, at hun ville gå videre.
– Det var først, da jeg blev en af de 10 nominerede til prisen, at jeg fik lyst til at fortælle det. Det var der, det gik op for mig, hvor godt et stykke arbejde, jeg havde lavet, siger hun.
Hendes chef, uddeler i Brugsen Løgstrup Morten Aarslev Glanz, var aldrig i tvivl om hendes evner.
Han deltog stolt til den afsluttende Fagprøve, og han var klar til at booke en bus til København, hvis Nanna Grubak Bager var blandt de tre finalister.
Sådan gik det ikke, men både uddeler og Nanna Grubak Bager er stolte af, hvor langt hun nåede.
Souschef – selvfølgelig
I Brugsen Løgstrup fortsætter det gode samarbejde da også. Nanna Grubak Bager var for længst udset til at blive souschef i butikken, når lederuddannelsen var i hus. Så 1. august tiltrådte hun som leder – i en alder af 24 år.
– At være souschef er en måde, hvor man får lov til at »lege« leder, hvis man kan sige det sådan. Jeg kommer til at arbejde mere med udviklingen af vores unge medarbejdere, og jeg har allerede været med til mine første ansættelsessamtaler. På sigt kommer jeg til at tage dem selv, fortæller hun.
Usikkerheden om, hvorvidt hun nu kan nok og er god nok som leder, bærer hun med sig. Men hun har lysten til at arbejde med de unge og til at skabe nye måder at arbejde sammen på i butikken.
Men alting skal ske i et tempo, så det er til at følge med.
– Det kræver enormt meget at blive en god leder, og hvis jeg havde været i en stor butik, var jeg nok også startet som afdelingsleder, spekulerer Nanna Grubak Bager.
Endnu er rollen som souschef så ny, at hun ikke helt ved, hvad den egentlig indebærer.
– Altså jeg tæller pengeskab og kasseboner og er ved at blive oplært i at lave arbejdsplaner i RAP, fortæller hun.
Hendes chef, Morten Aarslev Glanz, er da heller ikke bekymret.
– Morten siger: »du kan det, jeg forventer, og så bygger vi på herfra«, fortæller Nanna Grubak Bager.
Et godt sted at udvikle sig
Den unge souschef er da heller ikke i tvivl om, at hendes uddeler har haft en stor betydning for, at hun er, hvor hun er i dag.
Født og opvokset i Løgstrup var det helt naturligt, at hun tog over som ungarbejder i Brugsen efter sin storebror.
Da Morten Aarslev Glanz kom til som uddeler var hun netop blevet sproglig student og planlagde et sabbatår i delikatessen i Brugsen Løgstrup.
Den nye uddeler foreslog, at hun i stedet blev ledertrainee. Så kunne hun kombinere sit sabbatår med en lederuddannelse i butik.
Som sagt så gjort – men timingen var ikke ideel, og efter to skoleforløb afbrød Nanna Grubak Bager uddannelsen for at arbejde fuld tid i Brugsen.
Glæden ved jobbet gjorde, at hun i stedet blev salgsassistentelev i butikken, og med yderligere et par års erfaring fra arbejdet i butik var hun klar, da Coop lancerede sin et-årige lederuddannelse, som bygger oven på uddannelsen som salgsassistent.
– Jeg har udviklet mig meget under Morten, og jeg er glad for, at han er min leder, siger Nanna Grubak Bager, der er superglad for at kunne fortsætte i Brugsen Løgstrup, som hun selv kalder »en hyggelig, lille butik, hvor man kender alle kunderne«.
